Kalian bosan makan sate ayam..atau sate kambing? Mungkin mau sesuatu yang ekstrim? Gimana kalau kalian coba sate buaya?
Sate buaya memang masih terdengar asing di telinga kita. Tapi ternyata udah banyak lho restoran yang menjajakan sate buaya sebagai menu utama mereka. Memang untuk menemukan restoran yang menjajakan menu sate buaya tidak semudah sate ayam atau kambing, namun ada salah satu restoran buaya yang terletak di dekat penangkaran buaya di Teritip, dekat kota Balikpapan.
Untuk membuat sate buaya, prosesnya tidaklah jauh berbeda dengan sate ayam atau kambing. Pertama, potongan daging buaya diolesi dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Setelah bau amis hilang, daging buaya tersebut dibaluri dengan bumbu khusus sate buaya. Bedanya dengan sate ayam atau kambing, bumbu dari sate buaya ini jauh lebih banyak ragamnya, seperti bawang putih&merah, laos, ketumbar, jahe, garam, kecap, dan penyedap rasa. Daging buaya itu lalu diaduk di campuran bumbu-bumbu tersebut agar bisa meresap dengan baik. Saat proses pembakaran, sate buaya ini mengeluarkan aroma yang khas.
Jadi, kalian minat mencoba sate buaya?
Sate buaya memang masih terdengar asing di telinga kita. Tapi ternyata udah banyak lho restoran yang menjajakan sate buaya sebagai menu utama mereka. Memang untuk menemukan restoran yang menjajakan menu sate buaya tidak semudah sate ayam atau kambing, namun ada salah satu restoran buaya yang terletak di dekat penangkaran buaya di Teritip, dekat kota Balikpapan.
Untuk membuat sate buaya, prosesnya tidaklah jauh berbeda dengan sate ayam atau kambing. Pertama, potongan daging buaya diolesi dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Setelah bau amis hilang, daging buaya tersebut dibaluri dengan bumbu khusus sate buaya. Bedanya dengan sate ayam atau kambing, bumbu dari sate buaya ini jauh lebih banyak ragamnya, seperti bawang putih&merah, laos, ketumbar, jahe, garam, kecap, dan penyedap rasa. Daging buaya itu lalu diaduk di campuran bumbu-bumbu tersebut agar bisa meresap dengan baik. Saat proses pembakaran, sate buaya ini mengeluarkan aroma yang khas.
Jadi, kalian minat mencoba sate buaya?
ini makanan ekstream banget......... sayang sulit nyarinya di pekalongan
ReplyDelete