Very Very Strawberry Cookies

Di postingan sebelumnya kan udah dibahas nih berbagai jenis buah beri dan khasiatnya. Bosen kan pasti kalau harus minum jus strawberry terus? Mau alternatif lain? Nah, kali ini nih bakal berbagi resep untuk buat VERY VERY SRAWBERRY COOKIES! Yumm!

Bahan I :

• 150 gram mentega
• 100 gram margarin
• 100 gram gula bubuk
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 1 sdt emplex
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt esens susu

Bahan II (campur dan ayak) :

• 40 gram susu bubuk full cream
• 400 gram tepung terigu protein sedang

Bahan III ( campur dan saring) :

• 5 kuning telur
• 1 sdm air
• 1/2 sdt minyak sayur
• 2 tetes pewarna kuning telur

Bahan IV :

• 1 botol selai stroberi
• 500 gram selai stroberi
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt mentega

Cara membuat :

1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan putih.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit, aduk berlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Giling adonan dengan ketebalan kira-kira 3mm, cetak dengan ring cutter cookies berbentuk oval. letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
4. Olesi permukaan kue dengan bahan III hingga rata.
5. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 c selama 15 menit, angkat dan dinginkan.
6. Bahan IV : masak selai hingga leleh, saring. tambahkan dengan gula pasir, air jeruk nipis, dan mentega, masak kembali hingga gula larut dan kental. angkat, masukkan ke dalam kantong plastik segi tiga.
7. Semprotkan pada bagian tengah kue, panggang kembali kedalam oven dengan suhu 100 c selama 10 menit hingga matang dan kering. angkat dan dinginkan
8. Simpan ke dalam stoples kedap udara

Selamat mencoba, Food Enthusiasts! :D