Beef Wellington Recipe

Ngga ada yang bisa nolak BEEF WELLINGTON!

Bahan :

• adonan kulit puff pastry 100 gram, siap pakai
• daging sapi has dalam 200 gram
• jamur kancing 120 gram, iris tipis
• whipped cream 10 ml
• bayam 100 gram (ambil daunnya, cincang)
• minyak goreng 4 sendok makan
• telur ayam 1 butir, kocok

Resep Bumbu Beef Wellington :

• bawang merah 1 butir, cincang kasar
• bawang bombay 3 buah, cincang kasar
• bawang putih 1 siung, cincang kasar
• thyme 1/4 sendok teh
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis daging hingga bagian terluarnya kecoklatan. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan tyhme hingga harum. Masukkan jamur, bayam, dan cream. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata dan sisihkan. (Duxelles Mushroom).
3. Susun puff pastry di atas nampan, lapisi dengan Duxelles Mushroom. Beri daging sapi has dalam di atasnya dan gulung hingga seluruh bagian tertutup.
4. Olesi permukaannya dengan telur kocok hingga rata. Panggang dalam oven bersuhu 180° C selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat.
5. Enjoy! :D

Tumis Daging Paprika

Resep paprika kita yang ke-2 adalah Tumis Daging Paprika! Makanan ini pas banget nih untuk menu makan siang ataupun malam!

Bahan:

• 450 gr daging has dalam, iris tipis memanjang
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 bh paprika hijau, potong bentuk korek api
• 1 buah paprika merah, potong bentuk korek api
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 siung bawang putih,cincang halus
• 1 sdm jahe cincang
• 1 sdm cabe bubuk
• 60 ml air
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdt minyak wijen
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan cincangan jahe,aduk rata.
2. Tambahkan irisan daging, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam, cabe bubuk dan paprika. Masak sampai kira-kira 2 menit, lalu masukkan sisa bahan ke dalam tumisan.
4. Masak hingga mendidih dan kental.

Selamat mencoba :D

Lumpia Paprika Udang

Udah tau kan manfaat paprika bagi tubuh kita? :) Tapi masih bingung gimana cara mengolah paprika supaya enak? Jangan bingung! Ada resep olahan paprika nih yang akan dibagi. Yang pertama adalah Lumpia Paprika Udang!

Bahan Lumpia :

• Kulit lumpia 10 lembar
• Minyak goreng 1 liter

Bahan Isi :

• Udang kupas 250 gram
• Paprika hijau 1/2 buah, potong kotak kecil
• Taoge 100 gram
• Jahe parut 1/2 sendok teh
• Bawang bombay cincang 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Kecap manis 1 sendok makan

Cara Membuat :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay dan jahe hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan bahan isi yang lain. Masak hingga matang, angkat.
3. Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan 2 sdm adonan isi di atasnya. Lipat, gulung dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan hangat.

Triple Choco Cheesecake

Resep Valentine kita yang ke-2 adalah Triple Choco Cheesecake! Hmm namanya aja udah terbayang nih enaknya!

Bahan Alas :

• 150gr biskuit gandum
• 2sdm brown sugar
• 3 sdm almond panggang
• 90gr mentega, lelehkan

Bahan :

• 375 gr cream cheese (merek yummy, anchor, dll)
• 250ml Whipcream,kocok hingga mengental.
• 125ml susu
• 125gr gula kastor
• 60gr white cooking chocolate, lelehkan
• 60gr milk cooking chocolate, lelehkan
• 60gr dark cooking chocolate, lelehkan
• 1,5 sdm gelatin
• 60ml air

Cara membuat :

1. Siapkan loyang bongkar pasang, campur semua bahan unduk dasar, ratakan d loyang danpadatkan dg punggung sendok. Simpan dalam kulkas 1 jam.

2. Tim gelatin dan air hingga larut, sisihkan.

3. Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan susu dan gula kastor,kocok hingga larut. masukkan gelatin aduk rata.

4. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.

5. Adonan pertama campur dg white cooking chocolate. aduk rata.

6. Adonan kedua campur dg Dark cooking chocolate. Aduk rata.

7. Adonan ketiga campur dg Milk cooking chocolate. Aduk rata.

8. Tuang adonan pertama pada loyang lalu masukkan freezer.

9. Hingga bagian atas adonan sudah mengeras tuangi adonan Kedua. Simpan lg k freezer.

10. Setelah mulai agak mengeras lagi tuangi adonan ketiga.

11. Lalu tutup loyang dg plastik wrap dan dinginkan lagi ke dalam kulkas.

12. Hidangkan dalam keadaan dingin.

Pancake Valentine

Valentine di rumah? Kenapa tidak? Kita masih tetep bisa menikmati hidangan bertema Valentine kok! Yuk bikin Pancake Valentine!

Bahan Pancake :

275 g tepung terigu

1/2 sdt garam

50 g gula pasir

1 sdt double acting baking powder

1 butir telur ayam

350 ml susu cair

1/2 sdt soda kue

Isi :

· 250 ml krim kental, kocok hingga kaku

2 sdm gula bubuk

buah strawberry

Cara membuat :

Pancake:

1. Campur terigu dan bahan kering lainnya. Buat lubang di tengahnya.

2. Masukkan telur dan susu cair. Aduk hingga licin dan kental.

3. Tambahkan soda kue, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.

4. Panaskan loyang bentuk hati, tuangkan adonan ke dalam wajan hingga berbentuk.

5. Angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.

· Isi:

1. Aduk krim dengan gula hingga rata. Masukkan strawberry, aduk rata.

2. Olesi 1 pancake dengan adonan isi.

3. Tutup dengan pancake yang lain.

4. Sajikan.

Bakso Sehat, Bakso Jamur

Bosen sama bakso yang gitu-gitu aja? Bakso daging, ayam, atau ikan mungkin udah umum di lidah kita. Nah, kalau suka bakso dan pengen nyobain jenis bakso lain, ada resep seru nih. Namanya Bakso Jamur! Bakso ini cocok juga untuk vegetarian loh!

Bahan bakso :

· 500 gr kaki jamur

· 1 butir putih telur

· 1 ons tepung sagu

· Garam, secukupnya

· Lada, secukupnya

· Minyak barbeque, secukupnya

Bahan kuah :

· 4 buah bawang merah

· 3 siung bawang putih

· 2 batang daun bawang

· Garam, secukupnya

· Lada, secukupnya

Bahan tambahan :

· Bawang goreng

· Mi kuning

· Daun sledri

· Saus sambal

· Kecap manis

Cara membuat :

· Bakso

Haluskan/blender batang jamur dan peras airnya (buang).

Tambahkan putih telur, aduk rata

Masukan tepung sagu, garam, lada dan minyak barbeque, aduk rata.

Setelah semua adonan menyatu, buat bulat-bulat kecil seperti membuat bakso pada umumnya. Sisihkan.

· Kuah

Masak air dalam panci.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Masukan dalam air rebusan. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Biarkan mendidih.

Masukan bakso jamur yang sudah dibentuk. Didihkan.

Sajikan selagi panas bersama bahan tambahan.

Homemade Starfruit Jam

Roti tawar emang paling enak pakai selai. Apalagi kalau selai buah. Rasa selai yang manis dan legit, pas banget sama tekstur roti tawar yang berserat dan sedikit gurih. Bagi yang waktu sarapannya terbatas, sarapan dengan roti tawar dan selai sudah menjadi hal yang biasa. Nah, kalau ada waktu luang sedikit nih, coba yuk bikin selai sendiri. Kita buat Selai Belimbing! Ingat lho, makanan yang kita buat itu kebersihannya pasti lebih terjaga dan sudah pasti tanpa bahan pengawet! Begini caranya untuk membuat Selai Belimbing.

Bahan:

· 1 buah belimbing

· 1 buah jeruk segar

· 1/4 cangkir gula

Cara membuat:

1. Siapkan buah belimbing dan jeruk. Setelah dicuci, bersihkan tepi kulit belimbing yang berwarna coklat, kemudian potong tipis-tipis dan buang bijinya. Untuk buah jeruk, kupas habis kulitnya sehingga hanya tersisa daging buahnya saja.
2. Peras jeruk tersebut di atas panci.
3. Masukkan potongan-potongan buah belimbing ke dalam sari jeruk. Ingat! campuran belimbing dan sari jeruk tersebut harus benar-benar bersih dari biji apapun.
4. Tambahkan 1/4 cangkir gula ke dalam campuran buah di dalam panci. Aduk perlahan.
5. Rebus campuran tersebut di atas api dengan panas sedang.
6. Rebuslah selama 30 menit sambil di aduk secara bertahap. Setelah 30 menit, angkat selai belimbing. Kemudian, dinginkan selai sesuai temperatur ruangan.

7. Sekarang, kita siap untuk menikmati lezatnya selai belimbing. Selai ini sebaiknya ditempatkan pada toples atau kaleng tertutup rapat dan disimpan dalam lemari es agar dapat digunakan hingga jangka waktu 3-4 hari.

Olahan Kacang Hijau : Bubur Kacang HIjau

Bubur kacang hijau memang bukan makanan yang asin lagi. Namun meskipun begitu, bubur ini tetap banyak yang suka. Hangat&enak J

Bahan :

· 500 gram kacang hijau (sebaiknya direndam satu malam sebelum dimasak)

· gula merah (bila tidak ada, bisa menggunakan gula pasir) secukupnya

· 1 -2 lembar daun pandan

· ½ liter santan kelapa

Cara membuat

1. Kacang hijau Rebus kacang hijau yang telah direndam bersama daun pandan dan gula.

2. Masak sampai kacang hijau empuk.

3. Santan Potongan kulit jeruk direbus bersama santan.

4. Setelah masak, matikan api.

5. Sajikan.

Olahan Kacang Hijau : Sup Kacang Hijau

Olahan kacang hijau yang ke-2 adalah Sup Kacang Hijau! Hidangan ini enak banget disantap kalau kita lagi ngga enak badan atau kurang fit, karena sup ini bisa menghangatkan badan kita. Yuk intip resepnya..

Bahan :

· 1 sdm margarine.

· 30 g bawang Bombay, cincang.

· 1 siung bawang putih, cincang.

· 100 g daging tetelan sapi rebus, potong-potong.

· 1 liter kaldu daging.

· 100 g kacang hijau, cuci, rendam air dingin, tiriskan.

· 75 g wortel, potong-potong.

· 1 batang seledri, potong kasar.

· ½ sdt merica bubuk.

· ½ sdt pala bubuk.

· 1 sdt garam.

Cara membuat:

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.

2. Tambahkan daging, aduk rata.

3. Tuangi kaldu dan masukkan kacang hijau.

4. Masak dengan api kecil hingga kacang hijau merekah dan empuk.

5. Tambahkan wortel, seledri dan bumbu.

6. Didihkan dengan api kecil hingga kental. Angkat.

Olahan Kacang Hijau : Gandasturi

Selain bervitamin, kacang hijau kaya akan sumber protein nabati yang tinggi. Rasanya yang gurih dan lezat dapat dimanfaatkan untuk makanan dan masakan yang menyehatkan, terlebih baik untuk anak-anak. Olahan kacang hijau yang pertama adalah Gandasturi.

Bahan Kulit :

· 200 gr tepung terigu.

· 1 sdt garam.

· 1 btr telur.

· 200 ml susu cair.

· Air secukupnya.

· 50 ml minyak sayur.

· 2 butir telur untuk olesan.

· Tepung panir secukupnya.

Bahan Isi :

· 200 gr kacang hijau.

· Gula secukupnya.

· 1/2 sdt garam.

Cara membuat:

· Isi

Rebus kacang hingga mekar dan lembut, lalu masukan gula, garam dan biarkan hingga kering lalu angkat, sisihkan.

· Adonan kulit

1. Blender terigu, air, telur, susu, minyak dan garam sampai tercampur rata lalu saring.

2. Dadar satu sendok sayur adonan pada wajan anti lengket, jika terlihat matang, angkat dan sisihkan. Ulangi sampai adonan habis.

3. Isi adonan dengan kacang hijau, bentuk bulat dan celupkan pada telur yang sudah dikocok lepas lalu lumuri dengan tepung panir. Lakukan hingga adonan habis.

4. Goreng gandasturi hingga kuning kecoklatan, angkat dan siap hidangkan.