Shabu-shabu

Setelah tau nih sedikit sejarah tentang shabu-shabu, sekarang kita buat shabu-shabu sendiri yuk! Caranya gampang banget! Yang ngga biasa masak pun bisa kok :)

Bahan :

• 500 g daging tenderloin sapi, iris melintang tipis
• 300 g sawi putih, potong melintang
• 2 batang daun bawang, potong melintang
• 200 g daun bayam yang sudah bersih
• 150 g shitake
• 4 buah jamur shitake/hioko segar
• 2 liter kaldu dashi

Pelengkap:

• Daun bawang cincang
• Kecap Jepang
• Merica
• Garam

Saus:
Saus Ponzu
Saus Wijen

Cara membuat:

1. Susun semua bahan di atas piring datar yang besar.
2. Panaskan panci shabu-shabu di atas api sedang. Tuang kaldu dashi, didihkan.
3. Masukkan irisan daging sapi secara bertahap sesuai selera
4. Tambahkan berturut-turut dengan sayuran, shitake, dll.
5. Taruh dalam mangkuk-mangkuk saji. Santap selagi panas dengan pelengkap dan saus sebagai pencelupnya.