Beef Wellington Recipe

Ngga ada yang bisa nolak BEEF WELLINGTON!

Bahan :

• adonan kulit puff pastry 100 gram, siap pakai
• daging sapi has dalam 200 gram
• jamur kancing 120 gram, iris tipis
• whipped cream 10 ml
• bayam 100 gram (ambil daunnya, cincang)
• minyak goreng 4 sendok makan
• telur ayam 1 butir, kocok

Resep Bumbu Beef Wellington :

• bawang merah 1 butir, cincang kasar
• bawang bombay 3 buah, cincang kasar
• bawang putih 1 siung, cincang kasar
• thyme 1/4 sendok teh
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis daging hingga bagian terluarnya kecoklatan. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan tyhme hingga harum. Masukkan jamur, bayam, dan cream. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata dan sisihkan. (Duxelles Mushroom).
3. Susun puff pastry di atas nampan, lapisi dengan Duxelles Mushroom. Beri daging sapi has dalam di atasnya dan gulung hingga seluruh bagian tertutup.
4. Olesi permukaannya dengan telur kocok hingga rata. Panggang dalam oven bersuhu 180° C selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat.
5. Enjoy! :D

Hilangkan Kantung Mata Dengan Madu

Posting yang satu ini penting banget, apalagi buat cewe-cewe nih. Kalian bisa juga baca artikel ini di sini.

Siapa sih yang mau terlihat tua? Apalagi wanita. Namun kadang, kelelahan dan kurang tidur bisa membuat kita terlihat tua. Kenapa? Karena insomnia membut ata kita berkantung, dan kantung mata ini sukses membuat wajah kita tidak fresh dan terlihat tua. Namun tidak usah khawatir, karena kantung mata ini bisa dihilangkan dengan madu.

Simak caranya di bawah ini :

1. Bersihkan wajah terlebih dahulu kemudian oleskan madu tepat di bawah mata. Diamkan selama 10 menit hingga kering kemudian bilas dengan air dingin.

2. Menggunakan masker madu. Ramuan ini mudah, cukup campur madu dengan isi kapsul vitamin E (dengan cara menaburkan bubuknya). Oleskan dan diamkan selama 10 menit. Lalu bilas dengan air hangat.

3. Untuk meminimalisirkan kerut dan mengencangkan wajah, anda dapat mencampur madu dengan putih telur, dan air jeruk lemon.

4. Menghindari kerut di seluruh wajah, makan 1 sendok madu dengan irisan jahe setiap hari.

5. Campur minyak zaitun, krim dan madu atau mencampur 2 sendok makan susu, sedikit air dengan 1 sendok makan madu. Oleskan campuran dibawah mata, keringkan 10 menit lalu bilas dengan air bersih.

Ragam Jenis Teh Dan Khasiatnya

Ok, ini adalah tulisan saya beberapa hari lalu, dan kalian juga bisa membacanya di sini.

Minum teh itu seperti sudah membudaya di masyarakat kita. Setiap berkunjung ke rumah orang, kita sering disuguhi secangkir teh hangat. Sepertinya teh ini juga sulit untuk dilepaskan dari masyarakat kita. Seiring dengan berjalannya waktu, tidak hanya teh hitam aja yang kita kenal, sudah banyak ragam jenis teh lain seperti teh hijau, peppermint, dll. Ternyata, teh yang beragam ini juga memiliki manfaat dan khasiatnya masing-masing loh Foodlovers! Mari kita lihat bersama.

Teh Hijau

Teh ini sangat populer di Cina dan Jepang karena mampu melawan kanker. Teh ini diperoleh dari pucuk daun teh segar yang mengalami pemanasan dengan uap air pada suhu tinggi. Manfaat lainnya adalah untuk melangsingkan tubuh.

Teh Hitam

Teh ini mampu menurunkan resiko penyakit kardiovaskuler seperti kadar kolesterol, hipertensi dan stroke dengan cara mengkonsumsi teh sebanyak tiga cangkir setiap hari. Kandungan yang terdapat pada teh hitam seperti flavonoid, kaempfrol dan myricetin dapat mencegah kerusakan pembuluh darah akibat oksidasi kolesterol.

Teh Oolong

Teh ini mampu mencegah karies atau gigi berlubang karena mengandung catechin dan senyawa antimikroba.

Teh Putih

Kandungan antioksidan paling tinggi ditemukan dalam teh putih. Teh jenis ini dibuat dari tunas tanaman teh. Manfaat teh putih mampu mencegah efek penuaan dini, karena antioksidannya yang tinggi mampu melindungi dua protein yang menjaga elastisitas kulit yakni elastin dan kolagen.

Teh Peppermint

Teh peppermint memiliki rasa yang mirip balsam mentol. Sangat bermanfaat untuk mengurangi kontraksi otot perut yang meningkat pada saat terjadi iritasi pada usus.

Semoga dengan adanya informasi ini, kita jadi lebih tau mana teh yang tepat untuk kita.

Hello again!

Hello! Saya kembali lagi menulis di blog ini :) Sebenarnya, saya tidak berhenti menulis, namun memang tulisan yang saya buat belum sempat saya post di blog saya ini. Kalian masih bisa membaca semua tulisan saya di website ini.

Namun, mumpung saya sedang banyak waktu luang, jadi saya juga akan posting beberapa tulisan saya di blog ini.

Jadi..selamat datang kembali <3

Tumis Daging Paprika

Resep paprika kita yang ke-2 adalah Tumis Daging Paprika! Makanan ini pas banget nih untuk menu makan siang ataupun malam!

Bahan:

• 450 gr daging has dalam, iris tipis memanjang
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 bh paprika hijau, potong bentuk korek api
• 1 buah paprika merah, potong bentuk korek api
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 siung bawang putih,cincang halus
• 1 sdm jahe cincang
• 1 sdm cabe bubuk
• 60 ml air
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdt minyak wijen
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan cincangan jahe,aduk rata.
2. Tambahkan irisan daging, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam, cabe bubuk dan paprika. Masak sampai kira-kira 2 menit, lalu masukkan sisa bahan ke dalam tumisan.
4. Masak hingga mendidih dan kental.

Selamat mencoba :D

Lumpia Paprika Udang

Udah tau kan manfaat paprika bagi tubuh kita? :) Tapi masih bingung gimana cara mengolah paprika supaya enak? Jangan bingung! Ada resep olahan paprika nih yang akan dibagi. Yang pertama adalah Lumpia Paprika Udang!

Bahan Lumpia :

• Kulit lumpia 10 lembar
• Minyak goreng 1 liter

Bahan Isi :

• Udang kupas 250 gram
• Paprika hijau 1/2 buah, potong kotak kecil
• Taoge 100 gram
• Jahe parut 1/2 sendok teh
• Bawang bombay cincang 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Kecap manis 1 sendok makan

Cara Membuat :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay dan jahe hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan bahan isi yang lain. Masak hingga matang, angkat.
3. Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan 2 sdm adonan isi di atasnya. Lipat, gulung dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan hangat.

Khasiat Paprika

Ada satu bahan makanan yang sejenis dengan cabe, namun lebih besar dan tidak begitu pedas. Paprika namanya. Paprika ini sering kita temukan pada masakan Eropa, kalau untuk masakan Indonesia memang jarang yang pakai paprika.

Selain harganya yang cukup mahal, mungkin rasa paprika belum bisa begitu diterima oleh lidah kita. Paling kita hanya makan paprika pada topping pizza dan sejenisnya. Kalau di luar negeri, paprika ini banyak digunakan sebagai salah satu bahan dalam membuat salad.

Tapi ternyata kalau kalian belum tahu, paprika ini banyak sekali loh manfaatnya. Karena dalam paprika ini terkandung berbagai vitamin dan kandungan zat lain yang bermanfaat bagi tubuh kita.

Kandungan paprika :
1. Vitamin A
2. Vitamin C
3. Vitamin B 1
4. Vitamin B 2
5. Fosfor
6. Kalsium
7. Beta Karoten
8. Zat Besi
9. Niacin
10. Karbohidrat
11. Antioksidan Beta Cryptoxanthin

Manfaat paprika bagi tubuh :
1. Mampu mengobati luka memar dan keseleo (dengan cara oral)
2. Menumbuhkan jaringan rambut yang baru (bila memiliki masalah dengan kebotakan)
3. Menurunkan kolesterol
4. Membangun regenerasi sel tubuh
5. Mengobati infeksi tenggorokan dan hidung
6. Bersifat antioksidan
7. Menurunkan kadar gula darah
8. Mencegah penyakit sinusitis dan penyakit telinga serta penyakit kulit
9. melancarkan saluran pencernaan
10. Menghentikan keluarnya darah dengan cara : iris sepotong paprika dan balurkan getahnya pada luka tersebut

Tips Penyimpanan Sayur dan Buah

Agar sayur dan buah lebih awet dalam penyimpanan. Terdapat beberapa cara untuk menyimpan beberapa jenis buah dan sayur agar bertahan lebih lama.

1. Bluberry dan anggur
Buah ini bisa bertahan 10-14 hari dikulkas dan agak lebih lama bila ditaruh di freezer, tetapi jangan mencucinya sebelum dimasukkan freezer.

2. Alpukat
Alpukat dapat bertahan 5 hari dikulkas, sebaiknya bungkus dengan Koran agar memperlambat pembusukan.

3. Kacang polong
Simpanlah kacang polong dalam wadah kedap udara agar bertahan lebih lama.

4. Buncis
Pilihlah buncis yang berwarna cerah. Anda dapat menyimpan buncis dikulkas selama 2-3 hari.

5.Taoge
Agar taoge lebih awet ditaruh dalam kulkas, rendamlah taoge dalam air. Taoge dapat bertahan hingga 3 hari.

6. Semangka
sebaiknya diletakkan di atas meja selama kurang lebih seminggu. Cara ini akan melipatgandakan kadar likopen dan beta-karoten semangka. Dan sehari sebelum dikonsumsi, simpanlah semangka dalam lemari pendingin. Hindari menyimpan semangka di dekat jenis buah lain. Semangka adalah jenis buah yang cepat rusak oleh etilen, gas alami dari buah yang dapat mempercepat proses pembusukan.

7. Tomat
sebaiknya disimpan di lemari pendingin dalam wadah yang kedap udara, terutama tomat yang sudah matang yang ditandai dengan warna memerah. Suhu dingin akan memperlambat perkembangan warna, rasa, dan nutrisinya. Hindari meletakkan tomat yang sudah matang di dekat sayuran lain. Sama dengan semangka, tomat sangat sensitif dengan gas etilen.

8. Sayuran hijau
sebaiknya dipastikan benar-benar kering ketika hendak disimpan. Bungkus dengan kertas tisu, lalu masukkan dalam tas plastik dan simpan di tempat bersuhu kering. Hindari menaruhnya berdekatan dengan buah atau sayur yang mengeluarkan etilen.

Tips Memasak Sayuran

Mengkonsumsi sayuran sudah pasti bisa membuat tubuh kita lebih sehat dan segar! Tapi, kita juga harus tau nih cara memasak sayuran yang benar supaya nutrisinya ngga terbuang karena cara pengolahannya yang salah.

Nah, berikut ini ada tips bagaimana sih memasak sayuran yang benar itu..

1. Jangan merendam sayuran sebelum dimasak. Karena saat merendam sayuran, vitamin yang terkandung didalamnya akan rusak, maka segeralah memasak sayuran selesai mencucinya.
2. Kol dan kubis sebaiknya langsung dimakan mentah dalam bentuk lalapan, karena bila direbus kandungan zat didalamnya akan berangsur menghilang.
3. Ketika membuat sambal sebaiknya tidak memotong kecil-kecil sayuran yang dipergunakan agar tidak menghilangkan vitamin yang terkandung didalamnya akibat pengaruh udara.
4. Sayuran hijau mengandung kalsium, zat besi dan vitamin B, oleh karena itu disarankan untuk mengkonsumsinya setiap hari, dan jangan terlalu lama memasaknya agar kandungannya tidak hilang.
5. Gunakan sedikit cuka dan garam pada saat mencuci sayuran agar membunuh kuman-kuman yang melekat pada sayuran.

Nah, kalau udah tau gimana cara masak sayuran yang benar kan jadi enak. Semua kandungan vitamin dalam sayuran bisa diterima oleh tubuh dengan sempurna :)

Unique Kitchen Appliances

Sekarang ini memasak udah bukan hanya sebuah kegiatan monoton yang membosankan. Memasak sudah seperti suatu kegiatan yang menyenangkan. Hal ini yang membuat memasak melahirkan banyak hal baru.

Alat dapur yang dulunya cuma itu-itu aja misalnya panci, penggorengan, pisai, garpu, dan sendok, sekarang banyak banget alat dapur yang unik dan tentunya berguna banget. Berkat kemajuan teknologi, sudah banyak diciptakan alat dapur yang fungsinya sungguh efisien. Mau tau apa aja? Nih beberapa contohnya..


pelindung jari


pengupas nanas


penuang teh


teko 2 corong

Masih banyak banget alat dapur yang unik dan berguna! Sekarang udah banyak kok toko yang menjual peralatan dapur dan makan yang unik seperti itu :)

Minuman Termahal di Dunia

Pernah kebayang ngga minum minuman yang udah terkubur di dasar laut selama lebih dari 80 tahun? Basi dong? Eits! Justru karena sudah terpendam lama, minuman ini sekarang jadi minuman termahal di dunia loh!

Sebanyak 200 botol sampanye yang terpendam di dasar laut selama lebih dari 80 tahun dijual 156.000 poundsterling (sekitar Rp 2,5 miliar) per botol di sebuah hotel di Rusia.

Sampanye penuh gelembung keluaran tahun 1907 itu sebenarnya dikirim untuk keluarga kerajaan Rusia tahun 1916 dari pabriknya di Heidsieck, Perancis. Namun, kapal yang mengangkutnya terlebih dulu tenggelam di lepas pantai Finlandia sebelum mencapai Moskwa.

Kapal yang karam itu lantas ditemukan oleh sekelompok penyelam pada 1997 silam. Mereka menemukan botol-botol tersebut masih dalam keadaan tertutup dan tanpa kerusakan. Botol-botol sampanye itu lalu dibeli manajemen Hotel Ritz-Carlton, Moskwa.

Hotel itu memasukkan sampanye berumur 80 tahun itu dalam daftar menu mereka dengan harga 700.000 rubel (Rp 2,5 miliar) per botol yang diharapkan bisa menarik minat para triliuner yang menginap. Hotel Ritz-Carlton di Moskwa adalah satu dari 10 hotel paling mahal di dunia. Harga sebuah kamarnya mencapai lebih dari 10.000 poundsterling (Rp 165 juta) per malam.

Mungkin kalau kita ekjatuhan uang dari langit secara tiba-tiba, boleh juga kali ya coba minuman ini :D

Bekal Cantik, Enak, dan Sehat

Bekal makan memang alternaif yang sangat baik untuk kita semua, selain hemat, kebersihannya juga terjaga dengan baik! Tapi kadang kita suka males makan bekal karena kayaknya ngga semenarik makanan yang dijual di restoran. Ada caranya nih biar ngga bosen sama bekal yang itu-itu aja..

Dihias! Iya, dihias. Menghias makanan. Sudah terbukti kalau cara penyajian makanan itu sangat mempengaruhi nafsu makan kita. Coba aja kalau ada makanan yang berantakan, lihatnya aja udah males. Atau makanan yang polos, lihatya saja udah bosan duluan. Alternatif menghias bekal ini juga efektif banget buat anak-anak. anak-anak kan suka yang lucu dan ceria!

Menghias makanan ngga harus pake bahan-bahan yang mahal kok. Sama aja seperti kita bawa bekal makan kita, tapi penyajiannya yang dibuat lucu dan menarik. Seni menghias makanan ini seru banget untuk dicoba! Nih, ada beberapa contoh foto bekal makan yang lucu dan cantik!



Foto di atas bahan-bahannya simple kok. Hanya kue, biskui, keju, dan apel! Lucu, enak, dan sehat!



Nah kalau yang satu ini, cukup pakai nasi, keju, smoked beef, timun, mie, dan sayuran lainnya.

Seru banget kan menghias bekal? Pasti jadi seneng deh makannya! :D Tapi inget, bawanya hati-hati ya, kalau sembarangan nanti bisa berantakan! :D

Chopstick's Story

Kalau suka makan mie, biasanya bisa nih pakai sumpit! Sebenarnya kalau dipikir-pikir lucu juga ya cara makan pakai sumpit itu. Ambil makanan dengan cara menjepit makanannya pakai 2 batang yang biasanya terbuat dari bambu.

Sumpit adalah alat makan yang berasal dari Asia Timur, berbentuk dua batang kayu sama panjang yang dipegang di antara jari-jari salah satu tangan. Sumpit digunakan untuk menjepit dan memindahkan makanan dari wadah, dari piring satu ke piring lain atau memasukkan makanan ke dalam mulut. Sumpit bisa dibuat dari bahan seperti bambu, logam, gading, dan plastik yang permukaannya sudah dihaluskan atau dilapis dengan bahan pelapis seperti pernis atau cat supaya tidak melukai mulut dan terlihat bagus.

Kualitas bahan dan bentuk sumpit bisa bermacam-macam, tapi sumpit umumnya terdiri dari sepasang tongkat pendek dan lurus yang mempunyai panjang yang sama. Di bagian pangkal sumpit kadang-kadang diberi hiasan dengan motif dekorasi atau gambar yang menarik agar pasangan sumpit tidak saling tertukar. Hiasan pada pangkal sumpit juga berfungsi sebagai pembeda bagian pangkal dengan bagian ujung sumpit. Bagian ujung sumpit digunakan untuk menjepit makanan sewaktu jari-jari tangan memegang bagian pangkal sumpit.

Sumpit bisa dipegang dengan tangan kiri atau tangan kanan tergantung pada kebiasaan orang :

1. Batang sumpit pertama dipegang seperti memegang pensil yang dijepit di antara ibu jari, telunjuk, dan jari tengah.
2. Batang sumpit kedua diletakkan di antara jari tengah dan jari manis.
3. Pastikan kedua batang sumpit dalam keadaan sejajar.
4. Posisi kedua batang sumpit bisa dianggap benar jika bisa batang sumpit pertama bisa melakukan gerakan ke atas dan ke bawah secara berulang-ulang, sementara batang sumpit kedua dalam keadaan diam.

No More Styroform!

Beberapa tahun lalu, Mc Donalds mengumumkan akan mengganti wadah styrofoam dengan kertas. Para ahli lingkungan menyebutkan keputusan itu sebagai ”kemenangan lingkungan” karena styrofoam sangat berbahaya bagi kesehatan dan lingkungan. Keputusan ini menyusul hal serupa oleh perusahaan-perusahaan makanan siap saji lainnya.

Namun bukan berati styrofoam jadi berkurang dan hilang. Malahan di Indonesia, penggunaan styrofoam sebagai wadah makanan makin menjamur. Sangat mudah menemukannya dimana-mana. Mulai dari restoran cepat sampai ketukang-tukang makanan di pinggir jalan, menggunakan bahan ini untuk membungkus makanan mereka. Alasannya, ingin praktis dan tampil lebih baik. Padahal di balik kemasan yang terlihat bersih itu ada bahaya besar yang mengancam.

Dalam industri, styrofoam sebenarnya hanya digunakan sebagai bahan insulasi. Bahan ini memang bisa menahan suhu, sehingga benda didalamnya tetap dingin atau hangat lebih lama dari pada kertas atau bahan lainnya. Karena bisa menahan suhu itulah, akhirnya banyak yang ’salah kaprah’ menggunakannya sebagai gelas minuman dan wadah makanan.

Berbahaya Bagi Kesehatan
Mengapa styrofoam berbahaya? Styrofoam jadi berbahaya karena terbuat dari butiran-butiran styrene, yang diprosese dengan menggunakan benzana (alias benzene). Padahal benzana termasuk zat yang bisa menimbulkan banyak penyakit.

Benzana bisa menimbulkan masalah pada kelenjar tyroid, mengganggu sistem syaraf sehingga menyebabkan kelelahan, mempercepat detak jantung, sulit tidur, badan menjadi gemetaran, dan menjadi mudah gelisah. Dibeberapa kasus, benzana bahkan bisa mengakibatkan hilang kesadaran dan kematian. Saat benzana termakan, dia akan masuk ke sel-sel darah dan lama-kelamaan akan merusak sumsum tulang belakang. Akibatnya produksi sel darah merah berkurang dan timbullah penyakit anemia. Efek lainnya, sistem imun akan berkurang sehingga kita mudah terinfeksi. Pada wanita, zat ini berakibat buruk terhadap siklus menstruasi dan mengancam kehamilan. Dan yang paling berbahaya, zat ini bisa menyebabkan kanker payudara dan kanker prostat.

Beberapa lembaga dunia seperti World Health Organization’ s International Agency for Research on Cancer dan EPA (Enviromental Protection Agency) styrofoam telah dikategorikan sebagai bahan karsinogen(bahan yang dapat menyebabkan kanker)

Makin Berlemak Makin Cepat
Saat makanan atau minuman ada dalam wadah styrofoam, bahan kimia yang terkandung dalam styrofoam akan berpindah ke makanan. Perpindahannya akan semakin cepat jika kadar lemak (fat) dalam suatu makanan atau minuman makin tinggi. Selain itu, makanan yang mengandung alkohol atau asam (seperti lemon tea) juga dapat mempercepat laju perpindahan.

Penelitian juga membuktikan, bahwa semakin panas suatu makanan, semakin cepat pula migrasi bahan kimia styrofoam ke dalam makanan.

Padahal di restoran-restoran siap saji dan di tukang-tukang makanan di pinggir jalan, styrofoam digunakan untuk membungkus makanan yang baru masak.. Malahan ada gerai makanan cepat saji yang memanaskan lagi makanan yang telah terbungkus styrofoam di dalam microwave. Terbayang’kan, betapa banyaknya zat kimia yang pindah ke makanan kita dan akhirnya masuk ke dalam tubuh kita.

Buruk Bagi Lingkungan
Selain berefek negatif bagi kesehatan, styrofoam juga tak ramah lingkungan. Karena tidak bisa diuraikan oleh alam, styrofoam akan menumpuk begitu saja dan mencemari lingkungan. Styrofoam yang terbawa ke laut, akan dapat merusak ekosistem dan biota laut. Beberapa perusahaan memang mendaur ulang styrofoam. Namun sebenarnya, yang dilakukan hanya menghancurkan styrofoam lama, membentuknya menjadi styrofoam baru dan menggunakannya kembali menjadi wadah makanan dan minuman.

Proses pembuatan styrofoam juga bisa mencemari lingkungan.
Data EPA (Enviromental Protection Agency) di tahun 1986 menyebutkan, limbah berbahaya yang dihasilkan dari proses pembuatan styrofoam sangat banyak. Hal itu menyebabkan EPA mengategorikan proses pembuatan styrofoam sebagai penghasil limbah berbahaya ke-5 terbesar di dunia. Selain itu, proses pembuatan styrofoam menimbulkan bau yang tak sedap yang mengganggu pernapasan dan melepaskan 57 zat berbahaya ke udara.

Melihat sedemikian besar dampak negatif bagi kesehatan dan lingkungan, beberapa kota di Amerika seperti Berkeley dan Ohio telah melarang penggunaan styrofoam sebagai kemasan makanan. Bagaimana dengan kita di Indonesia, masih tetap mau memakai styrofoam??

Artikel ini didapatkan dari sini

Tips Mengukus yang Benar

Banyak makanan/kue dibuat dengan cara mengukus. Tapi kita sering tidak memahami teknik mengukus yang benar sehingga hasil makanan/kue kita tidak mulus: tidak mengembang, basah, dll. Mari kita cermati trik mengukus agar masakan kita sempurna.

Mengukus adalah salah satu teknik yang banyak dikenal untuk mematangkan makanan dengan mempergunakan uap air yang mendidih. Kita bisa menggolongkannya dalam kategori moist cooking method, alias memasak dengan menggunakan cairan atau uap air. Makanan atau kue hasil kukusan biasanya lebih lembap dan lembut.

Prinsipnya, makanan tidak boleh bersentuhan langsung dengan air mendidih. (Kalau bersentuhan langsung berarti direbus kan :D). Itu kenapa kukusan selalu memiliki pembatas semacam saringan/tapis untuk menjaga makanan tak bersentuhan dengan air.

Untuk hasil yang memuaskan, pelajari teknik mengukus yang benar :

• Isi panci pengukus dengan air tapi jangan sampai menyentuh tapis/saringan. Biasanya panci pengukus punya batas, nah biarkan air berjarak sekitar 2 cm gitu deh. Tujuannya agar saat air mendidih, luapannya tidak mengenai makanan yang berada di atas saringan/tapis. Meski makanan/kue termasuk matang dengan cepat, pastikan airnya tetap banyak agar uap panas maksimal dan hasil kukusan sempurna.

• Untuk makanan/kue yang membutuhkan waktu lama dalam pengukusan, kadang kita harus menambahkan air kukusan. Tambahkan air yang mendidih juga. Jadi, didihkanlah air di tempat yang berbeda, dan tuangkan saat mendidih ke dalam kukusan. Saran: Jangan menambahkan air dingin karena akan menurunkan suhu secara tiba-tiba. Dan ini akan mempengaruhi hasil.

• Pastikan air dalam panci pengukus sudah mendidih dan bergolak sebelum makanan dimasukkan. Bila air dalam panci pengukus belum mendidih, kue kadang bantat dan tidak mengembang.

• Usahakan agar makanan yang dikukus memiliki ukuran sama besar agar matang bersamaan. Beri ruang/jarak antara makanan yang cukup agar uap panas naik dan efektif mematangkan makanan.

• Tutup rapat panci pengukus. Bila tidak rapat, uap panas akan molos dan menghambat pematangan. Bungkus tutup panci dengan kain/serbet agar uap air yang biasanya membasahi tutup kukusan tidak jatuh ke kue dan mempengaruhi penampilannya.

• Usahakan selama mengukus tutup panci/kukusan tidak sering dibuka untuk mendapatkan kualitas makanan/kue yang sempurna.

• Pada kue yang dibungkus daun, seperti lemper dan arem-arem, kita bisa mulai mengukus sejak air masih dingin. Tapi jangan tutup kukusan sebelum airnya mendidih agar tidak muncul bercak-bercak putih menempel pada daun. Tentu saja ini akan mengurangi penampilan kue kita.

Nah, dengan memahami trik dan teknik mengukus dengan benar, semoga hasil makanan/kue kita jadi lebih cantik dan sempurna. Selamat mencoba ya.

Bondies Cafe&Lounge - The Playground

Banyak restoran mengusung konsep Family Restaurant. Tapi sedikit saja yang bisa mengakomodir semua kebutuhan keluarga sekaligus (Ayah, ibu dan anak) secara bersamaan. Bondies coba menawarkan sesuatu yang berbeda. Sesuainya artinya Bond (tempat berkumpul), Bondies merupakan tempat berkumpulnya keluarga dan teman. Where Family & Friends Bond Together...

Bondies memiliki tiga ruangan. Ruangan pertama adalah restoran yang mampu menampung sekitar 100 orang pengunjung. Ruangan ini dilengkapi sofa-sofa dengan interior yang eye catching berwarna coklat. Di atas, ada lounge & bar. Interiornya sangat minimalis dengan sofa-sofa dan meja yang tersusun rapi. Disetiap sofa tergantung lampion-lampion berwarna putih. Sebuah bar lengkap dengan bangkunya melengkapi ruangan yang mampu menampung sekitar 80 orang.



Sedangkan untuk anak-anaknya, disediakan ruangan khusus untuk bermain (playground). Ruangan untuk anak-anak cukup besar yang bisa menampung sekitar 75 orang anak dengan aneka permainan yang cukup beragam dan lengkap. Sebut saja swoosh, adalah bagian aneka permainan yang ada di playground. Aneka permainan dari Jerman ini memiliki luas sekitar 80 meter persegi. Di Swoosh, anak-anak bisa bermain mulai dari main perosotan, mandi bola, masuk terowongan, sak-sasakan, ayunan, dan kuda-kudaan.


Bondies juga kerap kali digunakan sebagai tempat untuk wedding party, birthday party, private party, rapat, dan masih banyak lagi. Untuk sound system dan segala perlengkapan untuk acara semua sudah tersedia di sana. Untuk jenis acara seperti itu, Bondies menyediakan sistem buffet dengan harga bervariasi yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan anggaran kita.

Untuk menu yang ditawarkan, Bondies memiliki menu unggulan yaitu Nasi Goreng Bondies dan Chicken Cordon Bleu. Bondies sebenarnya menawarkan berbagai macam menu lainnya juga seperti Indonesian, Chinese, Vietnamese, Europian, dll.

Alamat : Jl. Ampera Raya 135, Jakarta Selatan (Tepat di sebelah Pengadilan Tinggi Jakarta Selatan)
Jam Operasional : Setiap hari 11.00 - 23.00
Phone : (021) 7884-7437